Magret fumé et salade composée : toutes nos recettes

Name: Le magret fumé se prête à bien des recettes
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: magret fumé

Le magret fumé, coupé en fines tranches, il est le plus souvent servi saignant ou rosé après avoir été cuit au gril ou à la poêle. Photo par Gourmandise

Spécialité du Sud-Ouest, le magret de canard apporte toujours une note festive à vos repas. En plus d'être séché, il peut bénéficier d'une étape supplémentaire lors de sa réalisation, le fumage à froid, ce qui lui apportera du caractère et une saveur unique. Si vous disposez d'un fumoir et que vous souhaitez un magret fumé fait maison, privilégiez le fumage avec de la sciure de chêne ou de hêtre.

De belles et fines tranches de magret de canard fumé acompagnent idéalement salades composées et tartines. Elles subliment et parfument également tartes fines, pizzas et risotti.

Recettes de magret fumé et salade composée du Chef Simon, techniques et vidéos

Magret de canard fumé

Chef Simon

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

Magret de canard fumé à chaud

Chef Simon

Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

Salade tiède de poitrine de porc et canard

Chef Simon

Une salade composée gourmande en plat unique.

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Salade de pommes de terre aux légumes grillés et magret

auxdelicesdemanue

Cette salade est complète et rassasiante. J'essaie de mélanger les légumes crus et cuits, je trouve que c'est sympa dans les salades

Salade de roquette aux figues et magret de canard

La popotte du mercredi

J'aime les salades composées. A agrémenter selon les envies.

Salade de petit épeautre au magret séché et aux oranges

kilometre-0

En ce moment, les oranges sont très bonnes et bon marché. Je les trouve à moins de 2€ le kilo. Elles apportent une belle touche de fraîcheur dans les salades. Avec du petit épeautre, de la salade, du magret séché et des dattes, c'est du pur bonheur.

Salade de magret de canard aux cerises

kilometre-0

Cette salade est très simple et absolument délicieuse. Comme souvent, la saveur réside dans la qualité des produits.

Salade de magrets fumés, poires et noisettes

chezcachou

Ne passez pas à côté de cette recette de mâche qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.